치킨 냉장 보관 치킨 유통기한 치킨 냉장고 보관 기간 30초 컷!

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치킨 냉장 보관

맛도 좋고 단백질이 풍부한 치킨! 치킨이 아니더라도 다이어트를 하는 사람들에겐 닭고기가 필수 식재료가 되기도 하고, 그렇지 않더라도 일상에서 자주 먹는 식품이라는 점에서 먹다 남은 닭고기를 냉장 보관하는 일은 흔합니다. 하지만 이때, 보관 가능한 기간은 며칠일까요? 오늘은 그 기간에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

1. 냉장 보관 기간

조리된 닭고기는 냉장 보관 시 3~4일 정도 신선도가 유지됩니다. 조리된 닭고기의 기준은 굽거나 삶은 모든 형태의 닭고기 요리에 적용됩니다. 냉장 보관 기간이 적용되는 경우는 식품 안전 수칙을 잘 지켰을 때 적용 가능한 지침입니다. 즉, 닭고기 중싱부 온도가 75°C에 도달하도록 충분히 익히고, 섭취 후 남은 닭고기를 2시간 이내에 냉장고에 넣었다는 전제 하에 3~4일 보관이 가능합니다.

 

 

 

2. 상태 확인 방법

색깔, 냄새, 식감을 통해 닭고기의 상태를 확인 할 수 있습니다. 닭고기 요리는 신선할 때 갈색, 흰색을 띄지만 변질이 시작되면 녹색 빛이 감돌기 시작하며 녹색 빛이 감지된다면 섭취하지 않아야 합니다. 냄새로도 구별이 가능한데, 부패가 시작되면 일반적으로 산패된 불쾌한 냄새가 납니다. 후각은 시각보다 예민해 겉으로 보기에 멀쩡해보여도 미세한 냄새 변화가 감지 될 땐 섭취하지 않아야 합니다. 치킨의 식감 역시 이전보다 미끄럽거나 끈적거릴 경우 섭취하지 않아야 합니다.

 

 

 

3. 오래 보관하고 싶을때

3~4일보다 오래 보관하고 싶을 때에는 냉장 보관이 아닌 냉동 보관을 해야합니다. FSIS에 의하면 닭고기 요리를 냉동 보관할 때는 4개월까지도 먹을 수 있는 상태가 유지됩니다. 단, 냉동실에 장기 보관하는 과정에서 고기의 조직이 변화하는 냉동상을 입을 수 있으므로, 랩으로 꼼꼼하게 감싼 뒤 비닐팩이나 밀폐용기에 담아 단단하게 밀봉한 다음 보관하는것이 좋습니다.

 

 

이상으로 치킨 냉장 보관, 냉동 보관 기간에 대해 포스팅을 마칩니다. 본 포스팅을 통해 치킨 냉장 보관 기간이 궁금하셨던 분들께 도움이 되는 포스팅이었길 바라며, 항상 행복하시길 바랍니다. 끝까지 열람 해 주셔서 감사합니다.

 

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